Küche

Es wird geschnippelt und gerührt, gekocht und gebacken – emsig wird ­zwischen Kochherd, Becken und Steamer hin und her gewechselt. Clevere Arbeitsgeräte und eine durchdacht geplante Küchenarchitektur bilden die Kulisse für das ­kreative Geschehen. Die Küche verwandelt sich in eine kleine Werkstatt, wo moderne Technik und handwerkliches Können ­aufeinandertreffen und aus rohen Zutaten echte Genussmomente werden.

Das neueste Küchenkonzept von Orea basiert auf einem einzigartigen Zusammenspiel renommierter Schweizer Manufakturen: Wogg, Orea, Hettich sowie Morath Design im Entwurf von Bodo Sperlein. Aus einer beispielhaften Kooperation ist revolutionäres Küchendesign entstanden.

Sie ist für viele der Lieblingsplatz zuhause. Ein Ort, an dem man sich trifft und austauscht. Die einen kommen, um sich einen Kaffee zu kochen, die anderen gehen, nachdem sie ihren Lunch eingepackt haben. Oftmals trifft man sich abends, um länger zu bleiben. Man kocht gemeinsam und lässt den Tag bei einem gemütlichen Abendessen Revue passieren. Die Küche – eine für alle.

Seit über 30 Jahren plant und baut Theo Zbären Küchen für eine exklusive Kundschaft. Im Interview mit RAUM UND WOHNEN verrät er, warum die Griffe zurück sind und die Menschen wieder auf echte, authentische Materialien setzen.

Die Schweizer Küchenbranche ist kreativ und innovativ: Das beweisen die Preisträger des «Swiss Kitchen Awards 2023». Alle zwei Jahre prämiert der Verband Küche Schweiz im Rahmen eines nationalen Wettbewerbs die schönsten Küchen der Schweiz. Die offizielle Preisverleihung fand am Donnerstag, 16. November, im Trafo Baden statt.

Wer Inspiration rund ums Thema Küche sucht, wird im Showroom der Marke Veriset fündig. Am Hauptsitz in Root warten nach einem halbjährigen Umbau insgesamt sieben neue Küchen darauf, entdeckt zu werden. Für jedes Budget und jeden Anspruch ist etwas dabei: Von der einfachen Mietwohnungsküche bis zur luxuriösen Inselküche mit integrierter Bar, die in einer Kombination aus Pistaziengrün, Nussbaum und Gold glänzt.

In der Mode wie bei den Küchenmöbeln gilt: Den einen Trend gibt es heute nicht mehr. Stattdessen existieren zig verschiedene, die nicht selten Gegenteiliges proklamieren. Während die einen im eleganten Modell aus hellem Holz die Küche der Stunde erkennen, ist es für die anderen die schwarze Front mit Messing-Armatur.

Wer sich in der Innerschweiz neu einrichten will, ist bei Heidi Stocker und ihrem Mann Konrad gut aufgehoben. Im Showroom von Davinci Interior Design in Emmen zeigen die Inneneinrichter, wie man gern wohnt – auch in der Küche.

Sie unterstützen uns beim Kochen und Backen dank raffinierter Technologien. Sie verwöhnen uns haptisch wie optisch mit ansprechenden Designs und aussergewöhnlichen Materialien. Und häufig erstrahlen sie in so ansprechenden Farben, dass sie ausserdem unsere Stimmung heben. Ja, diese neusten Küchen haben sich unsere grösste Anerkennung verdient.

Rostbratwurst oder Austern? Wenn es ums Essen geht, sind die Geschmäcker verschieden. Aber ebenso, wenn eine neue Küche ins Haus steht. Doch wie beim Essen gibt es auch hier Trends, die eine Richtung aufzeigen und Begehrlichkeiten wecken. So ging es an den letzten Messen der Küchenhersteller zwar immer noch minimalistisch zu, aber zugleich mondän. Und auch hierzulande ist eine neue Opulenz in die Küchen eingezogen, die ihre Wirkung aus dem Zusammenspiel von Farbe, Form und edelsten Materialien entfaltet.

Alles in der Küche dreht sich ums Wasser. In ihm werden Nudeln gekocht, die Hände gewaschen, das Gemüse geputzt und selbstverständlich auch das Geschirr gereinigt. Nach getaner Arbeit darf es gerne eine kühle Erfrischung geben – direkt aus dem Hahn.

In schlicht-schönen Interieurs vereint Nicole Niederberger gekonnt klare Linien, Hell-Dunkel-Kontraste und gegensätzliche Oberflächen. Wir haben die Besitzerin des Einrichtungsgeschäfts «Niste» in Kriens um eine Küche gebeten, die ganz ihrem Stil entspricht. Ihr Konzept? Sie reduziert die Dinge auf das Wesentliche, setzt auf Funktionalität und Einfachheit, ohne dabei auf Wohnlichkeit zu verzichten.

Es fällt auf: Die Übergänge von der Küche in den Wohn- oder Esszimmerbereich sind je länger je mehr fliessend. Oftmals sind sie so konzipiert, dass der Essbereich direkt an den Küchenblock anschliesst oder die Stauraummöglichkeiten für Teller und Co. keinen Unterschied mehr zu Side- und Lowboards machen – vor allem dann, wenn die gleichen Materialien verwendet werden. Das Resultat sind stylische Wohnzimmerküchen, in denen man sich nicht nur zum Kochen aufhält.

«Das Leben in der Küche ist ein Gegenpol zur digitalen Welt.» Das Zitat ist in der Beschreibung zur Entwicklung dieser Küche zu lesen. Sie heisst echt.zeit und verleiht dem Mittelpunkt des gemeinsamen Lebens Werte, die das Naturmaterial Holz, das in traditionellem Handwerk verarbeitet wird, verspricht: Authentizität, Vertrauen, Sicherheit und pure Schönheit.

Die Schweizer Küchenbranche ist kreativ und innovativ: Das beweisen die Preisträger des «Swiss Kitchen Awards 2021». Alle zwei Jahre prämiert der Verband Küche Schweiz im Rahmen eines nationalen Wettbewerbs die schönsten Küchen der Schweiz. Die offizielle Preisverleihung fand am Donnerstag, 25. November im Trafo Baden statt.

Endlich zurück auf der Küchenmeile! Entlang der Autobahn A30 öffneten nach einem Jahr Zwangspause die deutschen Hersteller erneut ihre Tore, um die Neuheiten der Küchenbranche vorzustellen. Zu sehen gab es edle Ausführungen für offene Wohnräume, die vor allem auf Holz und Naturstein setzten.

Als Leiter der Küchensparte von Sabag weiss Martin Scholl, was bei der Gestaltung von Küchen gerade gefragt ist. Doch neben dunklen, matten Farben, natürlichen, schlichten Oberflächen sowie grifflosen Möbeln dürfen Funktionalität und Nachhaltigkeit nicht vergessen gehen.

Für die Küche sollen Armaturen möglichst praktisch sein, am besten mit Auszug und Brausefunktion. Doch wenn bei der Auswahl unterschiedliche Designvorstellungen aufeinander treffen, kann es schon mal zu einem «Hahnenkampf» kommen. Bei der Armaturwahl wird der «Sieger» trotzdem alle überzeugen.

Das Studio Dosde Interiorismo hat für die Ausstellung Casa Decor eine Küche mit Maximalismus und Wärme geschaffen. Verschiedene Texturen, Farben und Materialien wirken harmonisch zusammen und schaffen eine Atmosphäre, die man nicht mehr verlassen möchte. Diese Küchenidee ist ein perfekter Einstieg für das aktuelle Trendmagazin Küche & Bad, wo noch mehr Gestaltungsideen zu entdecken sind.

Wer träumt nicht davon, einmal im Leben die eigene Wunschküche zu planen und das Herzstück des Daheims ganz nach seinen eigenen Vorstellungen zu gestalten? Für mich geht dieser Wunsch endlich in Erfüllung. Doch ehrlich gesagt – es gibt viel zu tun. Anforderungskatalog erstellen, Oberflächen aussuchen, Küchengeräte bestimmen, und und und. Da kommt die vorliegende Reportage gerade recht – denn hier finde ich Inspiration für Bewährtes und Trendiges und die richtigen Adressen, wenn es um die Umsetzung geht.

Kreativität in der Küche fängt nicht erst beim Kochen an. Ganz im Gegenteil. Wer selber schon einmal eine Küche geplant hat, weiss um das schier grenzenlose Angebot von Geräten, Schränken und Oberflächen, das jährlich um zusätzliche Neuheiten und Innovationen erweitert wird. Ganz nach dem Motto: Wer die Wahl hat, hat das Vergnügen. Um Ihnen eine Übersicht zu verschaffen, präsentieren wir Ihnen frisch auf dem Tagesteller einen kleinen Gruss aus der Küche der aktuellsten Trends.

In einer offenen Küche mit angrenzendem Wohn-Essbereich soll weder Dampf noch Geruch entstehen. Umso wichtiger ist eine gute Dunstabzugshaube.

Alexandra Marmaziu hatte, wovon andere träumen: Einen sicheren, gut bezahlten Job in einer grossen Bank. Und doch wollte sie etwas anderes.

Weil Joëlle Gutedel nach ihrem Studium einfach keine Lust hatte, tagein, tagaus im Büro zu sitzen, verfolgte sie eine besonders schmackhafte Idee...

Rebecca Clopath kann in der Küche auch mit all den Dingen etwas anfangen, die andere für Unkraut halten...

Viele Köche verderben den Brei, heisst es. Stimmt nicht, behaupten wir. Denn je mehr Kochbegeisterte in den Töpfen rühren, neueste Technologien zur intelligenten Kochassistenz ausprobieren und ihre Erfahrung mit Kombibackofen, integrierter Kochfeldabsaugung & Co. machen, desto authentischer fällt das Ergebnis einer leidenschaftlichen Forschung rund um das Kochfeld aus.

Ob für anspruchsvolle Hobbyköche oder effiziente Schnellzubereiter: Damit Kochen gut gelingt, kommt es auf effiziente Bewegungs- und Arbeitsabläufe in der Küche an. Die richtige Armatur, der passende Dunstabzug und bedinungsfreundliche Küchengeräte helfen, damit alles Hand in Hand geht.

Die Küche ist und bleibt das Herzstück der Wohnung. Und was die Küche im trauten Heim ist, ist die «Küchenmeile» für die Küchenmöbelindustrie – eine Veranstaltung von 32 renommierten Küchenmöbelherstellern und ihren Zulieferern, die im Herzen Deutschlands, entlang der Autobahn A30 in Ostwestfalen und dem benachbarten Osnabrücker Land angesiedelt sind.

Es herrscht Ordnung in der Küche. Nicht nur Schränke und Küchengeräte sind in Reih und Glied angebracht, auch Löffel, Messer und Co. finden artig ihren Platz dank ausgeklügelten Schubladeneinsätzen. Abzugshauben hängen perfekt positioniert auf Wunschhöhe oder sind fast unsichtbar ins Kochfeld integriert.

Alles begann mit dem Frühstück. Doch mittlerweile kennt die Bowl keine Tageszeit mehr. Wir füllen sie morgens mit Porridge, mittags mit Quinoa und abends mit Ceviche. Das kulinarische Glück ist nur noch eine Schüssel entfernt, und die mischt sich für das perfekte Tafelerlebnis bunt und munter unters restliche Service.

Seit jeher fasziniert von der japanischen Messerkultur, gründete Michael Bach als jahrelanger Kenner der Branche 2014 eine Messermanufaktur in Biel. Sknife ist der einziger Hersteller von in Serie geschmiedeter und von Hand fertiggestellter Messer in der Schweiz und geniesst bereits internationale Bekanntheit.

Der Schweizer Designer Alfredo Häberli entwickelte für die LivingKitchen 2019 in Köln die Future Kitchen «Sense & Sensuality». Im Interview erläutert der in Argentinien geborene Stardesigner, warum die Küche so wichtig für unsere Wohnkultur ist.